Et meget gammelt, godt stykke julekonfekt er figenmarmelade, stykker af figenmasse, skåret som brød og dyppet med chokolade.
Det er rart med noget, der bryder chokoladekonfekten lidt.
Opskrift : Anna Strunge 1939
FIGENMARMELADESNITTER
1/2 kg figner
1/2 kg mørk farin
1 liter vand
40 g agar-agar (stivelsesmiddel)
Fignerne renses i lunkent vand og hakkes på kødhakkemaskinen.
Vand, sukker og agar koges sammen til sirup. Fignerne røres i. Massen lægges på papir i ca. 2 cm tykkelse. Når den er kold, skæres den ud i snitter og overtrækkes med chokolade.
Sæt konfekten koldt.
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Noget om Mad
