Meget nemt og meget lækkert i julemåneden er appelsinomelet, hvor dejen er foldet om en god appelsinmarmelade. Omeletten serveres varm, drysset med flormelis.
Opskrift : Else Algreen 1964
APPELSINOMELET
dej
4 æg
1/2 tsk. salt
1 spsk. fløde
ca. 30 g smør
3 spsk. appelsinmarmelade
florsukker
Pisk æggene godt sammen med salt og fløde.
Smelt smørret på en pande, hæld æggemassen på, og bag omeletten over svag varme. Når den er halvstivnet, fordeles marmelade over dejen og når den er gennembagt, rulles den sammen.
Servér straks omeletten med florsukkerdrys over.
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
Noget om Mad
