Disse pumpernickel-trøfler med smag af karry er helt vidunderlige på julens ostebord og så kan de laves flere dage i forvejen.
Der bliver ca. 40 stk. af portionen.
Opskrift : Pia Andreassen
PUMPERNICKEL-TRØFLER
100 g blødt smør
ca. 150 g revet gouda eller lignende ost
et drys karry
et drys sellerisalt
peber
150 g pumpernickel
Smør og ost røres sammen og smages til med karry, sellerisalt og peber. Massen stilles til afkøling.
Hak pumpernicklen i foodprocessoren til konsistensen er som grov rasp. Hæld den ud i en dyb tallerken.
Når osteblandingen er let afkølet, rulles den til små kugler, som trilles i pumpernickel-raspen, så osten er dækket helt.
Sæt trøflerne i køleskabet, til de skal på bordet.
Spise med Mormor
VI BAGER GAMMELDAGS
