Ingen jul uden sild. Sild har sin faste plads på et klassisk dansk julefrokostbord.
Der er så mange spændende slags sild til julebordet, der kan supplere de faste marinerede- og røde sild.
Her en spændende rødbede-sildecocktail med spegesild, syltede rødbeder, flødeskum og reven peberrod.
Opskrift : Birgitta Frantzen 1968
RØDBEDE-SILDECOCKTAIL
1 udvandet spegesild (i fileter)
2 syltede rødbeder
1 dl stiftpisket piskefløde
1 tsk. reven peberrod
grøn salat
dild
Skær sildefileterne i små stykker, klip dilden meget fint og skær rødbederne. Smag flødeskum til med peberrod og bland alle ingredienserne i en skål eller i portionsglas. Pynt med salatblade, dild og hakkede rødbeder.
Spise med Mormor
Noget om Mad
VI BAGER GAMMELDAGS