Julefrokosten indeholder som regel dejlige salater og intet mindre end verdens bedste hønsesalat er her klar til at blive sat på bordet.
Salaten består af hønsekød, henkogte bønnespirer, frisk ananas og mandler.
Opskrift : Fritze Juel
VERDENS BEDSTE HØNSESALAT
ca. 300 g kogt høne
ca. 3/4 dåse henkogte bønnespirer
ca. 1/4 middelstor, frisk ananas
ca. 40 g mandler
marinade
1 1/2 dl piskefløde
2 spsk. creme fraiche eller moset flødeost
1/2 spsk. rosenpaprika
1 fed hvidløg
salt
peber
Rør ingredienserne sammen.
Befri hønsekødet for eventuelt skind og skær det i små terninger. Bland det med de afdryppede bønnespirer samt den friske ananas, der er skrællet og skåret i terninger. Tilsæt de skoldede, smuttede mandler.
Hæld marinaden over, vend det hele godt og lad salaten trække koldt i ca. 1/2 time.
Spise Med Mormor
Noget om Mad
VI BAGER GAMMELDAGS