Varm ananassalat til risalamanden eller til en god vanilieis er herlig forfriskende i december måned og et rigtig godt alternativ til kirsebærsaucen.
Til varm ananassalat anvendes kogelagen fra opskriften på ananas med smuldredej fra i går.
VARM ANANASSALAT
kogelage
150 g rørsukker
kød af 3 passionsfrugter
skiver af ananas
skiver af kumquat
Bland kogelagen med sukkeret og kom passionsfrugterne i. Lad det hele simre i et kvarters tid og si blandingen. Kog skiver af ananas og kumquatfrugterne til pynt i lagen.
Servér ananassalaten varm til risalamanden eller sammen med en god vanilieis.
Spise med Mormor
