En dejlig salat til julemånedens komsammen.
SPINATSALAT MED ROSINER OG VAGTELÆG
60 g mørke rosiner
4 spsk. balsamicoeddike
4 spsk. nøddeolie
4 spsk. tørristede pinjekerner
9-12 friske vagtelæg eller 2-4 kogte hønseæg (vagtelæg koges 3 minutter)
2 håndfulde spinatblade eller feldsalat
Læg rosinerne i blød i balsamicoeddike i 1-2 døgn,derefter sies den fra og piskes sammen med olie.
Servér spinatsalat med rosiner og vagtelæg anrettet portionsvis med halve æg, spinat, rosiner og pinjekerner. Dryp balsamicoeddike over.
Noget om Mad
