Marcipan og kokoshjerter fremstilles af ren marcipan, det giver det bedste resultat. Der bliver ca. 16 stk. af portionen.
MARCIPAN OG KOKOSHJERTER
400 g marcipan
1 1/2 dl kokosmel
10 g smør
100 g mørk chokolade
pynt
kokosmel
Kokosmelet ristes i smør på en pande og afkøles. Marcipanen deles i to portioner på 240 g og 160 g. Den lille portion marcipan æltes med den ristede kokos. Marcipanen rulles ud til to firkanter ca. 5 mm tykke på et bord, drysset med flormelis eller mellem bagepapir. Firkanterne lægges over hinanden og presses let. Marcipanen trykkes ud med en hjerteform.
Hjerterne stilles på en rist med bagepapir under. Chokoladen smeltes og pensles eller hældes på hjerterne. Lidt kokosmel drysses i hjørnet på hvert hjerte.
Spise med Mormor
