Røget strudsefilet med dip og soltørrede tomater er et godt supplement til traditionel julefrokost og så er struds meget magert kød. Retten kan sagtens sættes på julefrokostbordet sammen med de traditionelle retter.
Opskriften er til 6 personer
RØGET STRUDSEFILET MED DIP
18 skiver røget strudsefilet
3 spsk. kvark 5+
3 spsk. flødeost
6 soltørrede tomater i olie (hakkede)
frisk timian
salt
peber
sorte oliven
Kvark og flødeost røres sammen. De hakkede soltørrede tomater tilsættes sammen med frisk timian. Der smages til med salt og peber.
Rul skiverne af strudsefilet sammen og servér dem med dip og oliven samt tynde snitter ristet brød.
Noget om Mad
