STEGTE RØDBEDESILD
4 ferske sild
peber
havregryn
smør
olivenolie
3/4 dl æbleeddike
ca. 2 spsk. sukker
1 æble (Ingrid Marie) i terninger
1 lille hakket løg
4-5 skiver syltet rødbede i tern
Rens sildene og skær rygfinnen af. Drys med salt og peber og vend dem i havregryn. Steg sildene på en pande i olie og smør.
Varm eddike og sukker op til sukkeret er opløst. Tag lagen fra varmen og rør æble, løg og rødbede i. Læg sildene i et dybt fad og hæld lagen over. Lad stegte rødbedesild trække mindst 30 minutter før de serveres.
