SILDESALAT
3 kryddersildefileter
2 madæbler
1 finthakket, syltet agurk
10 skiver syltet rødbede i småtern
1 finthakket løg
friskmalet peber
kvarter af hårdkogte æg
persille
Udvand krydderfileterne i 2 timer og se til, at alle ben er fjernet. Fileterne skæres ismåtern og blandes med rødbedestykker og agurktern. Æblerne skrælles og skæres i tern og kommes i blandingen sammen med løg og lidt friakmalet peber.
Bland 4-5 spsk. rødbedesaft med 1 spsk. sennep og ca. 200 g mayonnaise. Hæld blandingen over sildene og bland det hele godt sammen.
Sæt skålen med sildesalat i køleskab og pynt med kvarter af hårdkogte æg og lidt persille.
