CHOKOLADE TRØFLER
Af portionen bliver der ca. 30-40 styk.
250 g flormeleis
125 g kakaopulver
100 g blødt smør
1/4 dl piskefløde
1 æggeblomme
overtrækschokolade
valnøddekerner
Sigt flormelis og kakaopulver sammen. Rør så først smør, så piskefløde og tilsidst æggeblomme i og pisk massen godt igennem. Lad den stivne i køleskab.
Tag med to teskeer en portion på størrelse med en valnød af trøffelmassen og dyp dem i smeltet overtrækschokolade. Lav også nogle, hvor trøflerne rulles i hakkede valnøddekerner.
Form trøflerne i en fart, da massen hurtigt bliver for blød. De færdige trøfler lægges i små konfektforme og opbevares i køleskabet.
