1/2 tsk. hjortetaksalt
1/2 tsk. ingefær
reven skal af 1 citron
200 g smør eller mgr.
125 g sukker
1/2 æg
Til pensling :
æg
sukker
kanel
snittede mandler
Mel, hjortetaksalt, ingefær, og citronskal blandes. Fedtstoffet smuldres heri, sukkeret tilsættes og dejen samles med det 1/2 sammenpiskede æg. Den hviler køligt mindst 1/2 time. Rulles så tyndt ud og udstikkes i runde kager, som pensles med æg og drysses med kanel, sukker og snittede mandler.
Bages ved 200 grader ca. 5 minutter
