Decembers varme drikke skal, som traditionen byder, samle familie og venner på den mørkeste tid af året. Den mest kendte december- og juledrik er julegløggen, hvis hjemland egentlig er Sverige. I Tyskland og Østrig byder traditonen på glühwein og i USA drikker man eggnog, som sjovt nok stammer fra Europa, men som amerikanerne har gjort til deres.
GAMMELDAGS JULEGLØGG
2 flasker rødvin
krydderier af :
50 g sukker
6 hele nelliker
6 hele kardemomme
4 stænger kanel
revet skal af 1 citron
100 g rosiner
200 g smuttede mandler i store splitter
3 dl mørk, sød portvin
Hæld portvinen over rosinerne og lad det trække i 5-6 timer.
Kog krydderierne op med 2 1/2 dl rødvin. Lad simre under låg i ca. 1/2 time. Si essensen. Varm det resterende rødvin op til lige under kogepunktet. Tilsæt essensen, rosinerne og mandelsplitterne. Hvis der mangler sukker, smages gløggen til.
Ved servering varmes gløggen op til lige under kogepunktet.
