torsdag

ANISPLESKENER

Anispleskener er fortrinlige til både the og gløgg eller til et glas vin. De små hårde anispleskener skal ligesom italienske mandelkager dyppes.

ANISPLESKENER

2 æg (salmonellafri, da de skal stå længe)
140 g flormelis
165 g mel
1 tsk. hele anisfrø (stødes fint i morter)
2 spsk. hel anisfrø

Pisk æg og flormelis cremet. Rør mel og stødt anis i og kom dejen i en sprøjtepose med stor, rund tylle. Læg bagepapir på to begeplader, drys hele anisfrø på og sprøjt små toppe ovenpå (ca. 3 1/2-4 cm store). Lad dem ikke stå for tæt. Drys over toppene med anisfrø og lad kagerne stå og tørre ved stuetemperatur til næste dag.
Bages ved 100 grader i ca. 30 minutter.